「春野菜のエチュベ」の作り方を紹介。エチュベとは食材の水分と少量のバターや調味料を使い、蓋をして蒸し煮にする調理法。まずは芽キャベツを切る。スナップえんどうはスジを取る。アスパラガスと菜の花も切る。