「春雨肉シューマイ」の作り方。緑豆春雨は熱に3~4分つけて、洗って水気を切る。2，3cm長さに切る。干し椎茸は水で戻し、みじん切り。ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。豚ひき肉、しょうがのみじん切り、塩、砂糖などを混ぜる。春雨は最期に加える。シューマイの皮に包む。蒸し器にキャベツの葉を敷き、そこにシューマイをのせて、強火で12分間蒸す。