今日のテーマはプラントベースフードと呼ばれる大豆などの植物性素材を使い肉や魚、乳製品といった動物性食材の味わいを再現した食材。世界的な人口増加や環境問題、肥満の深刻化などを背景に、支持が広がり、世界で5兆円を超える市場に成長する見込み。プラントベースフードを提供する「2foods」。出す料理はどれも動物性の食材は使っていない。開発したのは食品大手のカゴメ。エバーチーズの原材料は大豆。ニンジンで色づけしていて、加熱すると色味が増す。さらに、チーズ独特の伸びは、でんぷんなどで再現した。一方、全国でビジネスホテルなどを展開するワシントンホテルのグループでも、一部であすからプラントベースフードを提供する。不二製油グループ本社は、2030年度までにプラントベースフードの年間売上高1000億円の達成を計画に掲げ、キユーピーは去年、新たなブランドを立ち上げ、100億円の売上高を目指している。
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「昭和産業」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月15日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS X プラントベースフード
- テーマ：プラントベースフード。プラントベースフードを半世紀以上にわたって手がけてきた昭和産業は肉の代わりではない新たな食材として、アピールしようと挑んでいる。プラントベースフードの人気の高まりを受け、肉に近い食感を出そうと日々改良を進めてきたが、断面がスポンジ状の大豆ミートでは、肉の食感を厳密に再現するには限界があると判断した。そこで新たな食材「ハイモイスチ[…続きを読む]
- 2024年10月1日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.＃みんなのギモン
- 帝国データバンクの調査によると、10月に値上げする食品と飲み物はお酒・飲料、ハム・ソーセージ、食用油、菓子、調味料、乳製品など今年最大の2911品目となる。お酒やペットボトル飲料は1362品目以上が値上げする。「コカ・コーラ」、「午後の紅茶」、「三ツ矢サイダー」の500mlは160円から180円に値上げされる。ハム・ソーセージ（日本ハム、丸大食品、伊藤ハム）[…続きを読む]
- 2024年8月16日放送 1:30 - 2:00 テレビ東京
- お仕事search！それってグッジョブグッジョブsearch
- 昭和産業は秋冬新商品、植物性新食材を発表。
- 2024年8月1日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビNews Lineup
- 大手製粉会社は小麦粉・お好み焼き粉・パスタなど一部商品の価格を引き上げる。味の素は16年ぶりに「丸鶏がらスープ」を5年ぶりに「Cook Do」の一部を値上げ、ロッテはきょうから順次「コアラのマーチ」などの価格を引き上げる。帝国データバンクによると今月の食品の値上げは642品目に及ぶ。一方、今月使用分の電気・ガス料金は政府の負担軽減策の再開で標準家庭で電気代で[…続きを読む]
- 2024年8月1日放送 4:55 - 5:25 フジテレビ
- めざましテレビ全部見せNEWS
- 大手製粉会社は小麦粉やお好み焼き粉、パスタなど一部商品の価格を引き上げる。味の素は16年ぶりに丸鶏ガラスープを、5年ぶりにCookDoの一部を値上げ。ロッテは今日から順次、コアラのマーチなどの価格を引き上げる。帝国データバンクによると、今月の食品の値上げは642品目に及ぶ。一方、今月使用分の電気、ガス料金は政府の負担軽減策の再開で、標準家庭で電気代で1000[…続きを読む]
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