フードコートの形が昨今は変わりつつある。今やここを目指していきたいという軽食から重飲食になってきているという。東京品川五反田にある「五反田JPビルディング」。ここでは有名店10店舗以上が軒を連ね、今予約しても3年街と言われる「食堂とだか」の新店舗である「ここにもとだか」などがある。本店でもマストと言われる「ウニ・オン・ザ・ 煮玉子」などもある。店主の戸高さんは展開を考えていなかったが地元創生の一環で夜の街から昼も楽しめるようにと考えているとのこと。
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「月刊食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月21日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 月刊食堂の編集長通山茂之さんは牛丼、かつ丼、天丼、親子丼の次を狙う第5の丼が出てきていると話した。専門店で食べると数千円はするうな丼は最近牛丼チェーンなどでも提供されている。今、鰻の成瀬というチェーン店がわずか1年半で店舗数100店に到達している。通山編集長は「マクドナルドやすかいらーくみたいなファストフードが店数を増やした時期とほぼ匹敵するようなスピードだ[…続きを読む]
- 2024年5月12日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（がっちりマンデー！！）
- 今回はアンジャッシュの児嶋一哉さんと月刊食堂編集長の通山茂之さんをゲストに急拡大するおにぎり市場を紹介していく。
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