さや香は丸山さんの自宅を訪ねた。世界中の調味料が約50種類も揃っていた。和歌山の善兵衛農園で収穫した廃棄寸前の柑橘を使って商品に加工するなどSDGsにも取り組んでいる。丸山さんはフードクリエイターという仕事をプロとしてやっていることを認めてもらいたいと話した。