未利用魚のテレビ情報 | 桝が生解説広がる未利用魚の可能性 | Good For the Planet×ZIP！(2025/06/01(日)14:00)

「未利用魚」のテレビ露出情報

未利用魚とは、漁獲量が少なく、認知度が低く、傷がある、小さく規格外の買い手がつかなくて廃棄・非食用の魚だ。廃棄されてしまう魚は年間どのくらい？A10万トン、B100万トン。正解はB100万トン。未利用魚を買ってみる。多くの未利用魚レシピも公開されている。水曜日のZIP！で特集をするという。

2025年6月4日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！ZIP！特集: この日、桝さんが暗い時間からお邪魔したのは静岡県の定置網漁。定置網漁とは、海の中に大きな網を仕掛け、そこに入ってきた魚をまとめて引き上げる伝統的な漁法。何がとれるかはその日に網を引き揚げるまで分からない。「旅するエプロン」の2人と合流し、朝の市場を調査した。網代漁港の特徴は魚の種類の多さ。江戸時代から守ってきた「特定の魚だけを獲りすぎない漁」の仕方。しかしそ[…続きを読む]
2025年6月1日放送　15:30 - 16:30　TBS
そろえてつくれ!新名物　ごちそうビンゴそろえてつくれ！新名物ごちそうビンゴ: 高知の新名物対決。判定は5人の高知県民。手島シェフの料理は「しめニラ～麺」。スープは土佐あかうし・カツオ・椎茸を贅沢に使用。麺はお酒を飲んだ後でもサラッと食べられるよう素麺を採用。味の決め手は高知名産のニラとグレープシードオイルを合わせたオイル。トッピングには土佐あかうしのローストビーフとイタドリを乗せた。また味変アイテムとしてハーブもあるとのこと。判定員か[…続きを読む]