3人がやって来たのは市場の目の前にある食堂「勝喰」。目利きのプロ仲買人のお店で漁港直送の新鮮な魚介が楽しめる。それぞれ食べたいものを注文。杉田は旅番組が好きすぎてロケハンまでついて行った時期があったという。誰に取材するかもロケハンで決め、コメントの台本を書き、ナレーションの直しもやったと明かした。