神奈川・厚木市にある本厚木ミロードの屋上でオープンの用意をするのは、手ぶら型のバーベキュー場。屋根があるため、天候によって集客が左右されにくいことがプラスに働くという。さらに、バーベキュー場は本厚木駅直結の商業施設の屋上にあり、利便性が高いことからも集客が見込めるという。屋上を活用した手ぶら型のバーベキュー施設は都心にも。西武池袋本店の屋上に25日にオープンしたバーベキュー施設「グリルピア」。煙が出にくいグリルを導入し、におい移りを抑え気軽に立ち寄れるようにした。さらに、デパ地下で購入した商品をそのまま持ち込むこともできる。足りない食材をすぐに買い足せる仕組みが、周辺施設への購買にもつながっているという。