今、小鉢グルメの店が注目されている。「魚秀 渋谷宇田川店」では「Premium！おちょこ丼＆手巻き10種セット」（2680円）が提供されている。10種類全て手のひらサイズ。9割が女性客だという。「銀座朝食ラボ」はビュッフェ形式だが、メニューの半分以上が小鉢。小鉢のお陰でビュッフェの味が混ざる問題が解決されるという。銀座朝食ラボ広報の武石さんは「汚れが少なくなる。食材がこぼれたりもない」などと話した。東京・足立区役所に入るレストラン「食堂ソラノシタ」では、メイン料理2品に小鉢が5つついて1000円台の定食が人気。メインには今が旬の寒ぶりが入ったさしみ3種盛りもある。メニューを組み替えしやすい小鉢にすることで食材が高騰しても値上げせずに対応できるという。
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「本日の豆皿定食」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月2日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 東京・渋谷区にある魚秀 渋谷宇田川店の「Premium！おちょこ丼＆手巻き10種セット」は10種類全てが手のひらサイズ。客の9割が女性。ランチの売り上げは前年比3倍に伸びている。東京・足立区役所に入る食堂ソラノシタではメイン料理2品に小鉢が5つ付いて1000円台の「本日の豆皿定食」が人気。メニューを組み替えやすい小鉢で食材が高騰しても値上げせずに対応できる。[…続きを読む]
- 2026年2月28日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
- シューイチNEWS
- 9割が女性だという魚秀。もともと海鮮の居酒屋でやっていてメインはサラリーマンが多かったという。女性客を取り込みたいと開発した「Premium！おちょこ丼＆手巻き10種セット」。ランチの売り上げは前年比3倍だという。ひとくち欲張りグルメが注目されている。銀座朝食ラボはビュッフェ形式だが、9マスに仕切られたトレーに選んだ小鉢をセット。メニューの半分以上が小鉢で全[…続きを読む]
- 2026年2月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- お盆を埋め尽くす色とりどりの海鮮たち。「Premium！おちょこ丼＆手巻き10種セット」は10種類全て手のひらサイズ。客の9割が女性客の魚秀 渋谷宇田川店は、元々海鮮の居酒屋メインでサラリーマンが多かったが、女性客を取り込みたいというので開発したという。ランチの売り上げは前年比で3倍に伸びている。今ひとくち欲張りグルメが注目されている。銀座朝食ラボはたくさん[…続きを読む]
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