今回の食材は大葉。大葉は奈良時代薬用として日本での栽培が始まる。香り成分のペリルアルデヒドには殺菌作用がある。
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「本朝食鑑」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月15日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング林修のことば検定スマート
- 今日8月15日は「刺身の日」。江戸時代では魚を食べる頻度が多く、江戸繁昌記には3日魚を食べなければ骨がバラバラになるとまで書かれている。
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