1872年創業の美好園を訪れた。本願寺御用達でもあるお茶の老舗。おすすめされたのは、ICHOYAの湯葉丼。湯葉がたっぷりでとろけるような味わいだそう。取材交渉は成功。ICHOYAは約25年前にカフェスペースを併設した。使用する湯葉は、約200年お歴史を持つ湯葉専門店から仕入れたもの。元は店主の母の家庭料理だったが、常連の薦めで定番メニューとして出すことになった。また、また、常連が様々なアイデアを出して店をおうえんしてくれているという。「湯葉納豆丼」も常連のアイデア。