他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月13日放送　20:54 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極県民熱愛グルメ極

海がない岐阜県の名物は「朴葉寿司」。具材や味わいは家庭により異なる。葉っぱはホオノキから調達。葉の大きさ30～40cmは国内樹木で最大級。山間に自生するものだが、岐阜では朴葉寿司のため家の敷地内に植えるのが一般的。熱めの酢飯で朴葉の香りを引き出す。一度にたくさん作って家族みんなで食べる。葉でご飯を包み、柄の部分を留め具として使う。葉は食べずに捨てる。
海が[…続きを読む]

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2025年12月28日放送　18:00 - 20:56　テレビ朝日

ポツンと一軒家ポツンと一軒家 （祝）300回スペシャル

23年前、最初に建てた山小屋は14年前の台風の水害で流失し、正幸さんは同じ場所に山小屋を再建築した。米子さんが朴葉寿司を作ってくれた。地域によって作り方が違う。具材はサーモン、アサリの時雨煮、椎茸、蕗など。その他に筍のピリ辛炒め、葉山葵の甘酢和え、蕨の胡麻和えも食べさせてもらった。蒟蒻や栗きんとんも米子さんの手作り。ここで次男・利幸さんが登場。正幸さんは師匠[…続きを読む]

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