日本酒好きの大仁田アナに勧めてくれた熊本の郷土料理カラシレンコン。昭和初期から続く地元で愛される辛子蓮根の専門店「村上カラシレンコン店」。ウコンなどを練り込んだ黄色い衣の中には、自家製の辛子味噌がぎっしり。一晩寝かせてから揚げることでしっかりと辛子味噌が染み込むという。