東大うどん部が直伝するうどんのレシピを紹介する。香川のご当地うどん「しっぽくうどん」を家庭で作る際は白だしに根菜を加えればOK。米みそやトマトの水煮などを使った「イタリアンみそ煮込みうどん」、材料は冷凍うどんとめんつゆだけの「ぶっかけ焼きうどん」のレシピを紹介し、「ぶっかけ焼きうどん」をスタジオで試食した。東大うどん部がおすすめするご当地うどんのスタンプラリーが来月から始まる。