田山さんは妻との馴れ初めをきっかけに「梅」の字が好きになったという話をした。そして、「HATOKAI BAGEL」へ。田山さんは「かぼちゃベーグル」（540円）と「キムチクリチ」（420円）を注文。店主の大竹孝徳さんは、お客さんにせいろで蒸して食べているということを聞き、自身で試して製法に取り入れたことを話した。また、店名は子どもの名前の頭文字からとったという。「HATOKAI BAGEL」は買いに来たお客さんがワクワクするお店を目指し、3年前にオープンした。北海道産小麦で作る生地はせいろで蒸したときにモチモチ感が感じられる配合にこだわっており、現在80種類のラインナップがある。店頭には日替わりで20種類が並ぶ。この秋限定は、「かぼちゃキャラメル」（580円）・「スイートポテト」（540円）・「栗づくし」（580円）など。また、食事系の人気は「枝豆チーズ」（430円）・「明太マヌルベーグル」（580円）。