千葉・柏市の米農家・染谷さんの田んぼで新米を収穫し、おにぎりを握る。品種は粒が大きくおにぎりに適したふさこがね。相葉はコンバインに乗って稲刈りをした。乾燥施設で籾を1日かけて乾燥させたら籾殻を取り除いて玄米にする。機械で精米すれば完成。
住所: 東京都文京区後楽1-3-61
URL: http://www.tokyo-dome.co.jp/
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