きょうから東京ビッグサイトで開催されてる食品機械の展示会「FOOMA JAPAN 2024」。過去最高の989社が参加し、最先端「食品機械」などが展示されてる。特に開発が進むのは、省人化を目指した技術。「寿司はじめませんか？」と書かれたブースでは、プリンターのような小ぶりな箱が並ぶ。中からでてきたのはシャリ。好みによってシャリの大きさも決められ、1時間で1000貫握ることができる。国内向けに開発した商品だが、コロナ禍以降、海外からの問合せも増えたという。
住所： 東京都江東区有明3-11-1
URL： http://www.bigsight.jp/
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