愛媛県松山市でご飯調査。ご飯を見せてくれるのは、神野さん。グラウンドゴルフ仲間と昼食をとるという。訪れたのは、神野さんが切り盛りする「居酒屋子ん子」。きょうのメニューは、鍋焼きうどん。日本酒などの調味料を加えた水を米を入れた釜に入れ、愛媛県産の栗を入れたら火にかけたら、栗釜飯の完成。生うどんを水でほぐし、昆布で出汁をとったスープに入れる。かまぼこや醤油などで味付けした牛肉、じゃこ天を加えて煮る。鍋焼きうどんは、松山市のソウルフード。米軍の空襲で被害を受けた市街地で、安くても温かいものを食べてほしいと提供されたのが始まり。アルミの鍋に甘めの出汁が特徴で、市内の専門店などで1年中食べられる。鍋にネギと春菊、とろろ昆布を加える。出汁に使った昆布も加えれば、鍋焼きうどんの完成。隠し味の味噌でコクを加えた白和えも並んだ。鍋焼きうどんは、牛肉を炊いた汁を入れることで甘みが出るという。神野さんは1人で店を切り盛りしていて、店は6年目。10年前、夫を亡くし気力を失っていた神野さんは、一念発起し夢だった居酒屋を開いた。店を中心に、交流が広がったという。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月31日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース名古屋局 昼のニュース
- きょう午前、超党派のスポーツ議員連盟の総会が開かれ、アジア・アジアパラ大会の準備状況が説明された。組織委員会の会長を務める愛知県の大村知事は、必要な経費の見通しを総額で3000億円台後半になると説明。アジア・アジアパラ大会の経費は当初、1050億円～1080億円を見込んでいたが、建設材料や人件費の高騰などで経費が大幅に膨らむことになった。組織委員会側が経費の[…続きを読む]
- 2025年10月31日放送 14:00 - 14:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 東京地区の10月の卵の平均価格はMサイズ1キロあたり326円で12か月連続前年同月より値上がりした。鳥インフルエンザによると鳥インフルエンザが相次ぎ供給が減っていることが背景とみていて、今後の価格について関係者は高止まりが続くとしている。
- 2025年10月31日放送 12:30 - 12:45 NHK総合
- 連続テレビ小説 とと姉ちゃん（エンディング）
- ニックネーム 順ちゃんさん父の営む電器店で（昭和28年ごろ 東京）。
- 2025年10月31日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 東京23区の今月の消費者物価指数は、速報値で生鮮食品を除いた総合が前年同月比2．8％上昇。総務省によると主な要因は「水道料」で、東京都が夏に実施した基本料金の無償化が先月一部で終了したことが影響しているということ。また東京地区の今月の卵の平均価格はMサイズ1キロあたり326円で前年の同月より値上がり。
- 2025年10月31日放送 11:30 - 11:50 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- 広範囲で大気が不安定となり、けさから西日本では雨に。この後関東では荒れ模様のハロウィーンになる見込み。東京都心の1時間予想降水量は40ミリ。あすは低気圧が急速に発達し「爆弾低気圧」の予想。
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