2022年6月23日、木村俊英さんが逝去。星獲得の3か月後のこと。壮絶な生き様をみて、コロナ禍がが明けるまでの手伝いだと思っていた千鶴子さんの心が決まる。押しかけたのはパリでミシュラン2つ星の「鮨 吉永」のオーナーシェフ・吉永友幸さん。千鶴子さんは「鮨 俊英」の営業をしながら仕事前の3時間で修業。吉永さんは鬼気迫る努力。よほどのことがないと続かない。毎日やっていたので…と語る。オーナーシェフがいなくなった店に、星が輝き続けるほどミシュランは甘くない。23年、わずか1年で星を落とす。東京、パリ、ニューヨークなどの名店で裏方の動きやサービスを学び、パリに戻ると板前修業を継続。さらに「鮨銀座おのでら」鮨アカデミー講師の諸岡氏を招き店の戦力を充実させる。2025年、ミシュラン一つ星を獲得。共同経営者・ポール・デュピュイさんはこれは愛を超えた愛以上のもっと強い何か。その感情は言葉にできませんとコメント。55歳にして板前の腕を磨き、俊英さんに近づこうとしている。諸岡さんはまだまだ。僕は教えてあげたい。木村千鶴子さんは50歳過ぎても何でもできるからね、気持ちの問題ねとコメント。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月24日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 週末は広く土砂降りに
- 2025年10月24日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！All news 4
- 東京の木枯らし1号はいつ。週末は雨…気温は？
- 2025年10月24日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン中継 今日のおまかせ
- 北海道・函館市・五稜郭公園から中継。河島アナウンサーは「こちらは桜の名所として有名なところだが、秋も紅葉の名所として桜、楓、ツツジなどが色づいている。観光客もきょうはたくさん来ている。五稜郭公園は上から見ると星の形」とコメント。きょうのミッションは“紅葉を楽しみつつ出会った人たちのスマホに入っている絶景を見せてもらえ！”。河島アナウンサーは「園内は7時まで楽[…続きを読む]
- 2025年10月24日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 週明け木枯らし1号の可能性。石井さんは「阪神vsソフトバンクの日本シリーズ、土日はayPayドーム。火、水は甲子園」などと述べた。沢さんは「来週、土日の雨を抜ければ天気が安定しそう。甲子園で間違いなくできるんじゃないか」などと述べた。増田さんは「藤川監督がもってますんで、1年目から優勝してクライマックス勝って、きのうも1位指名できて、この流れできてるんであり[…続きを読む]
- 2025年8月25日放送 23:30 - 0:15 フジテレビ
- FNN Live News α（ニュース）
- 帝国データバンクの試算によると猛暑の今年の夏は最高気温の平均が平年通りだった場合と比べて家計の支出が東京都では約772億2300万円増える可能性があるという。1世帯あたりでは月平均で3512円の支出増となっていて、内食料全体では874円の増加が見込まれている。
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