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「東京駅一番街」 のテレビ露出情報

埼玉・松伏町にある「菅野製麺所 松伏工場」を取材。11の生産ラインがあり24時間フル稼働し1日18万食が作られている。全国約3800店舗に麺を届けている日本最大級の製麺所。これまで開発してきた麺の数は延べ2500~3000種類。特にこだわっているのが「熟成」と「麺切」。 熟成ボックスでは麺に適した温度、湿度、時間に設定し水分の偏りをなくしグルテンの形成を促している。麺のちぢれをパワーアップさせた新型カッターも開発。ちぢれて太さが不揃いの麺はスープとの絡みが増し手作り麺のような食感が味わえる。ラーメン店との共同開発は欠かせない。ラーメン店の新店舗出店のための麺の試食会が行われた。菅野製麺所・平賀貴博さんは「頭の中にあるアイデアをいかに引き出してそれを形にするのが私たちの仕事だと思っています」と述べた。
住所: 東京都千代田区丸の内1-9-1
URL: http://www.tokyoeki-1bangai.co.jp/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年6月18日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
なないろ日和!(特集)
東京駅の真下に到着。東京駅の真下には、ヤエチカ・グランスタ・東京駅一番街といった地下街がある。魅力は、日本全国のグルメが大集結していること。2人がまずやってきたのは東京駅八重洲口の地下にあるヤエチカ。レストランやお土産など約180店舗が立ち並ぶ都内最大規模の地下商店街となっている。TOKYO CURRY QUARTETは、銀座スイスや奥芝商店などの人気店が揃[…続きを読む]

2025年6月13日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
タモリステーション誕生103年 デパ地下 徹底分析
大丸東京店は駅地下とデパ地下の間に境界線を敢えて作らないことでふらりと立ち寄れる百貨店となった。東京駅地下の売り場面積は約2万7000m²以上の広さ。このシームレス化に加え、大丸東京店では1階を人気スイーツの売り場にしている。ロンドンのデパ地下は高級住宅地にありセレブも多く利用している。パリを代表するデパート「ル・ボン・マルシェ」は本館とは別に食に特化した別[…続きを読む]

2025年6月7日放送 5:55 - 9:25 日本テレビ
シューイチシュー1プレミアム
地下芸人と潜る東京地下街巡り。トム・ブラウン・布川ひろき、みちお、日本テレビアナウンサー・畑下由佳、後藤楽々らが雨の日も傘いらずの地下だけで満喫できる東京地下街を巡る。大丸から地下道30秒の東京駅一番街は東海道新幹線ホームと同じ400mある。にっぽん、グルメ街道には北海道から九州の名店が集結している。東京ラーメンストリートは東京の人気店8店舗が集結。東京おか[…続きを読む]

2025年5月31日放送 7:59 - 9:25 TBS
サタデープラス東京駅グルメ
東京駅でNo.1のコスパ最強ランチを出すお店が「極味や」。お客さん自身が卓上の鉄板でハンバーグを焼くスタイルで、九州産黒毛和牛と国産牛をブレンドしたつなぎの少ないハンバーグはまるでステーキとのこと。さらにご飯・スープ・サラダ・ソフトクリームのセットメニューは495円でおかわり自由だという。

2025年5月29日放送 19:00 - 20:30 フジテレビ
かまいまち(行列ができる東京駅グルメ)
居酒屋やえす初藤のランチタイムの来客数は262人で、暫定1位となった。

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