都内某所に店を構える矢嶋純さんは仕込みなど全て1人で行っている。「純麦」はラーメン店で面の小麦は独自で配合しており製麺は1日30食が限界となってお、店の住所は非公開で完全予約制となっている。矢嶋さんは「麺処ほん田」に通うようになりラーメンに魅了され会社勤めを辞めラーメン職人の道へ進む。店ではラーメンとの栄養バランスを考えた前菜をまず出して、食べている間にラーメンの準備を進める。ラーメンの他にご飯、デザートがセットになっている。客数を増やせないなら客単価を上げようという発想でラーメンをコース料理のように楽しめるというのがうけて、予約はすぐ埋まるほど人気となっている。さらに評判を海外出店のオファーが入る。
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「東十条（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月7日放送 1:10 - 2:05 テレビ東京
- HiHi JetsのHiしか言いません！（HiHi JetsのHiしか言いません！）
- 勝負がスタートした。両チームが「さいたまスーパーアリーナ」をスタートして、前述のルールに基づいて、「神谷町スタジオ」を目指して進んだ。その道中で、さいたま新都心駅、鉄道博物館、大宮駅、宮原駅、赤羽駅、天王洲スタジオなどを訪れたり、「幸酒場」という飲食店で食事をした。また、道中で、HiHi Jetsと犬飼貴丈が「なれの果ての僕ら」の思い出を話し合ったり、HiH[…続きを読む]
- 2024年3月5日放送 20:54 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らない塩ラーメンの世界
- 日本のラーメンの魅力を藤野さんが発表した。店主の数だけバリエーションがあることや親近感などだ。ハちゃんラーメンの店主はバンハさん。元々はITの勉強のため来日したが、ほん田の味に感動しラーメンの世界へ。9年間修行し昨年店をオープンした。オススメのメニューを紹介した。またラーメン屋の1000円の壁について話した。味以外にも外国人観光客は「おもてなし」に感動してい[…続きを読む]
- 2024年1月16日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！1番探しツアー
- 俳優・篠井英介さんと十条・東十条エリアで1番探し。「フードショップくろかわ」は東十条商店街で一番古い惣菜店。「黒豆煮」450円／200グラム。「うずら豆」300円／200グラム。
一方、ラーメンが食べられなかったやさぐれコンビは「鶏肉の関口商店」へ。1日100本売れる「チューリップ」80円。有名などら焼きの情報をゲットした2人だがまたも定休日。後日取材した[…続きを読む] - 2023年10月7日放送 14:00 - 14:54 TBS
- 「坂上＆指原のつぶれない店」ナビ東京の大動脈！環七沿いの大人気店
- 昨年8月にオープンしたLa Maison du Ramen ビスクは「ラーメンデータベース」で注目度ランキング1位だ。お客さんの4割は女性だ。コットンの2人は変わり種ラーメンを注文した。
La Maison du Ramen ビスクでは替え玉ではなく和え玉という味変用のソースが付いた味変用の替え玉のことだ。食べ方は人それぞれだ。生み出したのが丿貫で3年間勤[…続きを読む]
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