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- マツコ・デラックス
藤野さんはマツコに塩ラーメンを選ぶか？と聞いたが、マツコは選ばないと言った。藤野さんは塩は素材の旨みも堪能できるなどと主張した。
都内近郊で6500杯を食べた藤野さんが厳選した3杯の塩ラーメンを紹介し、琥珀のラーメンは1杯につきしじみ約80個分を使用している。スタジオで琥珀のラーメンを試食した。
藤野さんは、ラーメンとの出会いについて話した。今まで食べた数は東京近郊で6500杯以上となる。またラーメンをInstagramに投稿したことで、海外の人から美味しいラーメン屋さんを教えて欲しいという連絡も来たという。そして最近、ラーメン屋に外国人観光客が並ぶ姿をよく目にする。またあきる野市にあるラーメン塾は希望者が殺到しており予約待ちが出来るほど人気だ。
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外国人観光客が通うラーメン塾の受講料は8日間で40万円もする。
続いて煮干し出汁のオススメラーメンを藤野さんが紹介した。今回は麺庭つむぎの味玉純煮干しらーめん・塩をスタジオで試食した。
麺庭つむぎの味玉純煮干しらーめん・塩を試食したマツコは、美味しいと感想を言った。店主によると、麺も自分のところで作っているという。
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2023年オープンの大行列店3選を紹介。池袋の五感のこだわりは、全国の厳選素材を贅沢に使うことだ。2つ目は船越。他には無いインパクトが特徴だ。3軒目は、秋葉原のほたて日和。
秋葉原のほたて日和の特製昆布水つけ麺を紹介した。さらに昨年10月に移転オープンした饗 くろ喜には丼コレクションなどが飾られている。オススメは塩そばだ。
日本のラーメンの魅力を藤野さんが発表した。店主の数だけバリエーションがあることや親近感などだ。ハちゃんラーメンの店主はバンハさん。元々はITの勉強のため来日したが、ほん田の味に感動しラーメンの世界へ。9年間修行し昨年店をオープンした。オススメのメニューを紹介した。またラーメン屋の1000円の壁について話した。味以外にも外国人観光客は「おもてなし」に感動しているという。接客が素晴らしいお店を紹介した。
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- 堀江貴文
マツコの知らない世界の次回予告。
らぁめん ご恩は家族経営しているラーメン屋で。スタジオにファミリーで登場した。スタジオで味玉らぁめん（塩）を試食した。マツコは美味しいなどと感想を話した。