東京・東村山市にあるしげ老鮨は1972年創業の歴としたすし屋だが、店主が作るスパゲティも本格的で多くの客がスパゲティとすしのランチセットを注文するという。この店は寿司職人だった先代の父・重雄さんが始め、2代目の大二さんも父のもとで10年修行したがイタリア好きが高じてイタリア料理店に転職。5年後に独立を考えたときに父に相談するとこの店でパスタを売ってみたらどうかとの言葉をかけられ、父はすし、息子はスパゲティをつくる店として生まれ変わったそう。そして8年前にすし店を継ぎ、スパゲティも作り続けることを決めたとのこと。またイタリアンはスパゲティにとどまらずソテーなどがコースでいただける。当初は客の反応はよくなかったそうだが、母の支えで人気メニューになったそうで、店主は今後もすしをやりつつも客に喜ばれる商品作りをやっていきたいなどと話した。
住所： 東京都東村山市本町2-3-32