ニラを細かく切り、ニンニクはスライスする。フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを揚げる。酢やめんつゆ、ごま油を混ぜ、タレを作る。そこに、ニラを入れて混ぜる。卵の黄身と白身を分ける。ニラのスープに、すりおろしたにんにくを入れ、卵の白身を入れれば、みそラーメン麺ぬきの完成だ。器にご飯を盛り、かつおのたたきを並べ、塩やタレをかけて、揚げたニンニクを添え、卵黄を入れれば、川島丼の完成だ。
住所： 高知県高岡郡中土佐町久礼6731-2
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「松澤青果店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年11月9日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
- ノンストップ！サイコロ メガネ飯
- 高知県中土佐町にある「陣や」を訪れた。ここでは、カツオの藁焼きが体験でき、食事もできる。飯尾は、川島さんの指導のもと、カツオの藁焼きを体験した。皮目と身の両方に塩を振り、藁を燃やして、カツオを焼く。藁焼きし、川島さんにカットしてもらったたカツオをキッチンに持ち帰り、アレンジ調理する。
- 2023年10月1日放送 6:30 - 7:00 日本テレビ
- 遠くへ行きたい遠くへ行きたい
- 中土佐町にやってきた山中はかつおのたたきを求めて移動。久礼大正町市場は新鮮な魚を使う店や笑点が立ち並ぶ人気スポット。松沢青果店でブシュカンをゲットした山中。この時期は市場の魚を求め客が賑わうという。そこには幻の魚があるというがメジカの新子は孵化して一年未満のソウダガツオのことだという。夏から秋にかけての短い期間が旬の魚で地元でしか食べられない。山中もソウダガ[…続きを読む]
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