きょうの“しらべてみたら”は、行列ができるラーメン店の店主は普段、どこでラーメンを食べ、なぜその店を選ぶのか？調べてみた。東京・板橋区の地下鉄・成増駅から歩いて1分、今年で創業40年の「中華めん処 道頓堀」の店内に入ると、アットホームな雰囲気。中学生の頃から15年間通う人や親子で20年以上通う人、さらに大ベテランも…。この店で長年、愛される看板メニューは「特製中華そば（1350円）」で、しょうゆベースのスープにワカメ、チャーシュー、メンマ、ナルト、卵、のりと具だくさんの王道「しょうゆラーメン」。その特徴が、魚介の風味を引き立たせたスープ。この店を紹介してくれた「そらのいえ」の宮崎店主も「魚介の風味を引き立たせるバランスの良さは、この店の店主しか作れない」と話す。このスープを作る店主の庄司武志さんは、開店以来40年、ラーメン作りに全てを捧げてきたため、「5時間以上は寝たことがない」「他のところには負けたくないと思っているし、手を抜きたくない」と話す。その“こだわりのスープ作り”を見せてもらうと、納骨や鶏がらにタマネギ、ニンニク、ショウガなどの香味野菜に、煮干しや昆布などで取った風味豊かな魚介だしを加えると、黄金に輝くスープの完成。一口食べれば、何度も食べたくなる味。さらに、こだわりはスープだけでなく、閉店後の午後10時過ぎに店の2階にお邪魔すると、スープと相性の良いツヤツヤ光るコシのある麺を作っていた。仕込み作業は午前2時まで続くこともあるという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「板橋区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月21日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ（特集）
- 介護の現場のマイナ保険証切り替えを取材した。マイナ保険証にたどり着くまでのハードルが高く、ヘルパーが代理で薬の受取をすることが日常的に行われている。現場の不安をよそに、国はマイナ保険証への切り替えを進めている。このままでは必要な人に介護サービスが届かないと現場では語る。
- 2024年11月15日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- 上昇が続く物価。先行きを左右する要因の一つが、為替の変動。米国のトランプ次期大統領の下、インフレが進むという見方などからこのところ円安が進み、円相場はきょうも一時1ドル156円台後半まで値下がりした。愛媛県今治で塩を製造販売する会社では去年、値上げに踏み切ったが、円安が続けばさらなる値上げが避けられなくなるのではないかと考えている。原料の9割が輸入品で、商社[…続きを読む]
- 2024年11月15日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 社会保険料が生じる130万円の壁について。国民民主党の主張は、所得税の負担が生じる103万円の壁を178万円まで引き上げようというもの。ただ178万円まで引き上げても、106万円の壁、130万円の壁という社会保険の壁が立ちはだかる。106万と130万の違いは、勤め先の従業員数で決まる。106万円の壁は従業員51人以上の企業で、130万円の壁は従業員50人以下[…続きを読む]
- 2024年11月14日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- イオンが展開する冷凍食品専門店「アットフローズン」では今も売り上げが伸び続けている。およそ1500種類の冷凍食品が並ぶ中一番売れているのがミートパイ。オーストラリアで人気の商品でひき肉たっぷりのミートソースが特徴。売り上げを押し上げているのは家庭で楽しめる“ぜいたく”。アットフローズンを導入したイオン店舗の冷凍食品の売り上げが2倍に伸びた例も。
- 2024年11月12日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビイマドキ
- 限定 人気者同士が夢のタッグ 期待感◎のお菓子コラボを紹介。ベルギー生まれのビスケット「ロータス・ビスコフ」が「クリスピー・クリーム・ドーナツ」とコラボした「ビスコフ・カラメルクリーム」はシナモンが入ったカラメル風味クリームの上に砕いたものとまるごと1枚ビスケットを乗せている。
お菓子コラボを紹介。ロッテ「紗々」は「銀座コージーコーナー」とコラボして「紗々[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2024 WireAction, Inc. All Rights Reserved.