厚切りのとんかつを提供するこちらのお店は豚肉へのこだわりが。全国からブランド豚を厳選し一頭買いをしているという。飼育環境や血統などに徹底したこだわりを持ち育てられたブランド豚の魅力を客は「脂ノリが違う」「柔らかくてすごくおいしい」などと話した。今価格が高騰している豚肉。全国のスーパーなどで販売される豚肉の小売価格は去年1月100gあたり273円だったが、先月、最高値となる290円になった。都内のスーパーではあえてブランド豚を選ぶ客の姿が。