栃木・大田原市は農業が盛んで農業産出額は県内で2位を誇る。レッド吉田は農家の小藤さんと出会いとうがらし畑を見せてもらった。栃木三鷹は昭和30年に大田原市で開発されたとうがらし。辛みとともに豊かな香りとうま味が特徴。大田原市の気候と土はとうがらし栽培に最適で昭和30年代には日本一の生産量を誇った。昭和40年代、円高の影響で輸入品が増えたことからとうがらし産業は衰退。もう一度大田原を盛り上げたいと2005年から町を挙げてとうがらしをPR。市内の飲食店と協力して様々なとうがらしメニューを開発したりとうがらし農家を増やすため移住者支援を行っている。2019年、大田原市が再び生産量日本一に。レッド吉田は1つ目の鍋食材・栃木三鷹をGET。