たくやの体重は76.4kgと昨日から0.1kg増えた。朝食はクリームパスタ。レモンの切り方には料理人からのメッセージが込められている。ビタミンCは抗酸化作用・ストレス軽減・肌の調子を整えるなど体にいい様々な効果が見込める可能性がある。昼食はチキンカレーライス。クエン酸の作用により肉の保水率が上昇し硬くなる原因の繊維が酵素により分解されやすくなる。クエン酸はクエン酸回路を活性化し、脂肪の代謝が良くなる可能性がある。夕食はトンカツ定食。この日は約2650kcal。
検証3日目、体重はかずやは76.5kgと昨日から0.3kg増、たくやは76.4kgと昨日と変わらず。朝食は塩サバの竜田揚げ定食。レモンは1873年、熱海を訪れた外国人が庭にレモンのタネをまいたことがはじまりと言われている。ヨーロッパでは10世紀頃、東地中海で栽培が開始。大航海時代は病の予防のため船乗りの必需品だった。昼食は豚塩ネギ炒め定食、夕食は鍋。
結果発表。かずやの体重は76.7kgと昨日から0.2kg増えた。