他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月4日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界

1933年から2007年まで国内最高気温40.8℃の記録を保持していた山形・山形市。山形特有の暑さから生まれた冷やし文化。冷やしシャンプー、水飯など。「冷やしらーめん」を作ったのが栄屋本店。牛肉を煮た醤油ベースに氷と水を入れ、麺を冷水でしめたら丼へ。

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2025年7月19日放送　8:30 - 10:25　フジテレビ

土曜はナニする！？すゑひろがりずのトレンドスタディ

続いてのトレンドは「冷やしラーメン」。年間365杯を15年間食べ続けるラーメンWalker・松本さんによると、予約が取れない人気店「らぁ麺 飯田商店」が手掛けた冷やしラーメンがコンビニでも発売するなど「冷やしラーメン」が夏のブームとなっている。1952年に山形県の栄屋本店で誕生したのが始まりで、夏に冷たい蕎麦を食べるようにラーメンも冷たい物が食べたいとの要望[…続きを読む]

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2025年7月13日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

日本全国！その土地ならではのご当地グルメ界隈を分析＆のぞき見！〇〇界隈！のぞき見＆分析！日本全国 ご当地グルメ界隈SP

山形県尾花沢市界隈には衝撃の冷やしグルメが。山形県は全市町村に温泉が存在する温泉大国。独自の冷やし文化がある。山形県発祥の冷やしシャンプーはさくらんぼエキスや山形の名水などを配合。県内300店舗の理容店界隈で夏の定番になっている。山形市の栄屋本店は冷やしラーメン発祥の店。70年以上も愛されている。また山形市界隈ではゲソ天とラーメンを一緒に食べる店が多い。山形[…続きを読む]

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2025年7月4日放送　4:30 - 5:50　日本テレビ

Oha！4 NEWS LIVEコレミテ

山形のご当地グルメ「冷やしラーメン」を紹介。「麺ダイニングととこ」の「特製冷ったいラーメン」には氷が入っている。山形県出身の店主・菅原由紀子さんによると「山形県は盆地なので暑い」。1993年、山形市で40.8℃を記録、74年間最高気温日本一だった（現在の1位は静岡・浜松市、埼玉・熊谷市）。冷やしラーメンの発祥は山形市「栄屋本店」。山形麺類食堂共同組合によると[…続きを読む]

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2025年5月27日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

今年の家計調査で、ラーメンの消費額1位に輝いた山形市では、出前でラーメンを取る文化が根づいており、冠婚葬祭でもラーメンを食べるときがあるという。また、山形市では「冷し中華」ではなく「冷しラーメン」が販売され、氷が入っているのが特徴だという。

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