脱炭素化が課題となる中、飲料大手のサントリーホールディングスはウイスキーを蒸留する工程で燃料に水素を活用するための実証実験を開始し、味や風味などの品質を損なわず蒸留を行うことが可能になったという。会社では来年以降蒸溜所での商用化を目指すことにしている。