ジョナサンで見つけた不思議なスイーツ。ケーキのような見た目だが、中にはフルーツが入っている。正体は純氷ドルチェ。ケーキの見た目のようなかき氷。この商品の誕生のきっかけはパンケーキ。削った氷の土台にフルーツとソースをいれて型をつくり、上にクリームを乗せる。次は国産小麦のきたほなみを使用し生地をつくり、キャラメルソースとパンケーキがマッチするデニーズのキャラメルハニーパンケーキ。さらにデニーズでは新たな挑戦として真っ二つパフェを販売。使用しているグラスは20軒のも工房を訪ね実現したもの。真っ二つにした理由は食べ残しを減らすため。最も多くの票を集めたのはコメダ珈琲店のシロノワール。シロノワールのデニッシュは64層の生地になっており、溶けたソフトクリームが生地に絶妙に溶け込む。喫茶店に詳しい井上さんは1983年からコメダのシロノワールを注目していた。