熊本県八代市の耕作放棄地で養殖された桃太郎サーモン。日本が作る部材を海外に輸出する際の緩衝材を作ってるメーカーが養殖しているサーモンだという。福岡の鉄道会社の西鉄が開発したサーモンではエサには規格外のあまおうを使用し育てている。ここで問題。茨城県のローズサーモンは何をエサにいれている？と問題が出た。正解は乾燥した納豆の粉末。高柳は脂が甘くて美味しいと答えた。富士宮市で育ったホワイト富士山サーモンは、白身魚でエビやカニを食べることで身は赤くなっていくが、このサーモンは魚粉を主に与えているために身が白い。