八王子の複合視察「桑都テラス」にある「100圓ラーメン」なる店には50人以上の行列。70年代から40年近く愛された八王子の名物店が蘇ったもの。今回の運営を担ったオーナーの青木は、市内で障害者就労支援の事業会社を運営。当時の味を再現しようと開店に。うま味調味料を活用、チャーシューを小さくする、麺は自家製にするなどしてコスト減を実現。平日は100食限定、休日は200食限定で販売予定。このニュースは放送後、詳細版をテレ朝newsでネット配信。
住所： 東京都八王子市中町11-8
URL： https://sototerrace.com/
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