炊き込みご飯で余った梅干しの種をリメイク。種を入れた容器にしょうゆを注ぐだけの梅干しの種しょうゆ。冷蔵庫で1ヶ月程度保存できる。一晩以上おいて、とろみが出てきたら完成。豆腐にかけて食べると、梅干しの酸味やしょうゆの深みが味わえる。おひたしや焼き魚にもおすすめだという。