いよいよ、メイン料理の時間。天ぷらには収穫したピーマン・枝豆・ショウガを使用。今年7月、茨城大学・佐藤達雄教授が持ってきたのはショウガの苗。ショウガは普通、種ショウガという親となるショウガを5月ごろに植えて栽培するが、ショウガは根腐れを起こしやすく、里の菜園は水がたまりやすいため、梅雨が過ぎるまで大学のハウスで育ててくれていた。今年11月、無事に収穫できたショウガ。収穫祭の朝に食べたうどんの付け合せにもショウガを使った紅生姜が。ショウガに色と風味をつけており、そこで使われるのが梅酢。今年行った里で採れた小梅を使った梅干し作り。この時の梅酢を紅生姜の色付けに使えるが、使い道があるとは知らず、捨ててしまった。そこで代用品となるのが“赤じそのふりかけ”。これに酢を加えれば、梅酢の代用になる。まずはショウガを薄切りにし、塩をまぶす。1時間後、やわらかくなったショウガを千切りにし、ビンに詰める。お茶パックに入れた赤じそのふりかけと酢を入れる。フタをして1日置くと紅生姜が完成。メイン料理には収穫したばかりのキクラゲも。生の食感を生かしながら食べるキクラゲのお刺し身を作る。沸騰したお湯にキクラゲを入れ、30秒～1分ほどゆでる。これで完成。さらにキクラゲとネギのお吸い物、梅干しのおかか和え、麦茶、スイカも。所ジョージは里の恵みが詰まったメイン料理を堪能。なんでもそろうようになったと話した。
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「梅雨」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月17日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- カビの繁殖条件は、湿度60％以上・温度20～30℃・ほこりなどの栄養があることだ。朝晩の冷え込みによる結露で湿気も高く、その水分にほこりが付着し、カビの栄養源に。加湿や暖房によって、カビが生えやすくなっている。なないろ隊・岩崎さんの自宅で、冬の結露とカビ対策を紹介する。岩崎さんの自宅は、築38年の一軒家で、11年前にリノベーションした。達人として、カビ取りマ[…続きを読む]
- 2026年1月16日放送 8:14 - 9:50 フジテレビ
- サン！シャイン（気象情報）
- 2026年の梅雨は前倒し傾向で前半から大雨に注意とのこと。今年の夏は高温多雨とみられている。台風は発達しやすく“長寿台風化”する可能性が高いとのこと。
- 2026年1月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！鎌倉・江の島をめぐる開運はとパスツアー
- 鎌倉・江の島をめぐるはとバスツアー。昼食つきで、大人1人9980円。鎌倉大仏の後、長谷寺を訪れた。今月は、水仙や椿が見頃を迎え、中旬には梅が咲き始める。来月には、8種類の梅が見頃を迎え、夜にはライトアップも行われる。拝観料400円は、ツアー代金に含まれている。3人は、待ち受けにすると良いことがあるという3カ所にある良縁地蔵を探すことに。無事に3体の良縁地蔵を[…続きを読む]
- 2026年1月1日放送 6:10 - 6:55 NHK総合
- シリーズHidden Japan（シリーズHidden Japan）
- 街中を動き回るタヌキ。線路を獣道にして暮らしている。線路沿いに巣を作り子育てをしている夫婦は民家の庭でゴミを漁り食べ物を確保。人間の近くで暮らせば食べ物には困らない。一方電車に惹かれればひとたまりもない。子どもたちは親から線路を渡る方法を学んでいた。
東京の繁華街に暮らすカラスはいつどこで餌となる生ゴミが出るか把握している。人間の暮らしを巧みに利用しカラス[…続きを読む] - 2025年12月7日放送 10:05 - 10:50 NHK総合
- 明日をまもるナビ（明日をまもるナビ）
- 2025年は全国各地で様々な気象災害が発生した。潮田さんは「梅雨明けが早かったのが印象的。梅雨の時期に雨がほとんど降らなかった」などと話した。高橋さんは「短い間で大量の雪が降った」などと話した。中村さんは「今年は非常に暑くまた期間の長い夏に見舞われた。原因は温暖化の進行で今年の夏の気温は平年より2.36度高かった」などと話した。
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