引き続き75位となった「嘉賓」の料理人・鐘少穏を紹介。開店当時からの一番人気は「カキソース和えそば」であり、具材はなしで虜にしているなどと伝えた。53位は歴47年8か月の「タカノフルーツパーラー」の料理人・森山登美男となった。40位を「歴52年11か月 西新宿サラリーマンのおふくろの味！ 53年愛されてきた定食！」として「お食事の店 さつき」を紹介。