ザルを使った究極のパラパラチャーハン。冷やご飯を水で洗う。米周りのデンプンを落としパラパラに。水を切って仙台牛をカット。にんにくで炒め、ネギ、卵、洗ったごはんを強火で炒める。水分を足し蒸らすことでふんわりと。極パラ牛肉チャーハンの完成。