海藻を食べ尽くして磯焼けを引き起こし、身も少ないため駆除対象になっているムラサキウニに廃棄野菜・果物を与えて身を育てる取り組みが行われている。身はフルーツの様な甘さでクセもなく、与える野菜や果物によって身の味が変化するという。こうしたもったいない精神による取り組みは全国で行われていて、先月の将棋の王将戦第4局では藤井八冠が注文したAuberge TOKITOの未利用魚のオクカジカから出汁をとったしょうゆラーメンに注目が集まった。オクカジカ外気で熟成させて燻製にし、約1か月かけてカジカ節にして利用する。一方香川県・仲多度郡では県立多度津高校の生徒らが養殖しているマダイのエサに使用済みきのこの菌床を使用していて、きのこ販売大手のホクトから譲り受けている。
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「標津町（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年12月7日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- ハーフタイムツアーズ（ハーフタイムツアーズ）
- ドロンズ石本が北海道7つの絶景と珠玉のグルメ旅3日間のツアーを体験。続いては標津町郷土料理 武田で海鮮フルコースをいただく。ホタテづくしと鮭づくしの2種類から選べる。
- 2023年11月21日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 北海道・標津町では秋のホタテ漁が盛んに行われている。競りでは例年より50円ほど安く取り引きされているという。
- 2023年10月19日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース（札幌局 昼のニュース）
- 北海道標津町では秋サケの定置網漁が先月上旬から始まっている。根室海区漁業調整委員会によると、根室地方での今月10日までの水揚げは143万匹余りで、好調だった去年同時期の約8割にとどまっている。さけます・内水面水産試験場によると、今年は海水温が高かった影響などでサケが沿岸に寄りつかず、漁のピークの時期が例年より遅れたという。標津町の秋サケの定置網漁は来月中旬頃[…続きを読む]
- 2023年8月16日放送 19:30 - 20:42 NHK総合
- ギョギョッとサカナ★スターギョギョッとサカナ★スター
- さかなクンと香音が標津サーモン科学館を訪れた。30種類以上のサケ科魚類を中心に北海道に暮らす魚を展示している。さかなクンはダウリアチョウザメの餌やり体験。ダウリアチョウザメはホッケをひと飲みする。歯がないため、手から直接餌をあげることができる。
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