フライパンに水とコンソメを入れ、ニンジンを下茹でする。ナスをカットし、オリーブオイルで炒める。ピーマンもカットする。銀色の容器にラップをしき、茹でたニンジンを敷き詰め、ピーマン、トマトを入れていく。次にコンソメスープを火にかけ、ゼラチンを入れる。容器にゼラチンスープを流し込む。冷蔵庫で冷やす。1時間半後、表面は固まっていたが、失敗を避けたい飯尾氏。翌日食べることに。型から出すと見事に固まっていた。
住所: 神奈川県横浜市中区新港1-1-2
URL: http://www.yokohama-akarenga.jp/
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