「西山ダディダディ」と呼ばれるダンス動画が話題となっている。世界中でマネされ、再生回数は5億回超え。「西山ダディダディ」をスタジオで深掘り。「西山ダディダディ」は場を盛り上げる“飲み会のコール”。西山軍団がスタジオで実際にやってみせてくれた。とろサーモン・久保田も独自に習得したコールを披露した。
「西山ダディダディ」発動の仕組みをVTRで紹介。来店した女性客がベルエポック（シャンパンの1種・約6万円）を注文。客が店員の分までお酒を注文してくれた場合に「西山ダディダディ」が発動される。西山はダンスに専念し、サポートが可能な限り声を張りリードボーカルを務める。50万円を超えるような高額注文の場合は従業員総出で対応し、「西山ダディダディ」だけでなく、2曲目・3曲目も披露した。
「西山ダディダディ」を踊る西山翔は大手企業タイムズやリクルートで働いていたが、お金を稼ぎたいとバーテンダーへ転職。そこで生み出した「西山ダディダディ」がアメリカのインフルエンサーに見つかり、世界的に流行。六本木の一等地へ新店舗を出店し、楽曲デビューも果たした。