地元の方おすすめグルメin和光。和食料理歴30年の職人が作る鶏と海鮮の旨味を閉じ込めたコク深い出汁が際立つラーメンが人気の『麺屋 樹真』。一番人気は「特選淡麗塩そば」。こだわりはコクのある優しい甘みが特徴の日向鶏のスープ。そして贅沢に鯛まで使い旨味を何層にも重ねて作った極上出汁。店主は「スープ作りは感覚。食材の状態、気温、湿度によって具材の量や火加減は常に一定ではない」と話した。