武田さんのご飯作りを拝見する。味噌入り餃子や菜の花の酢味噌和えなどを作った。作った料理を試食し「いつもより美味しい感じがする」などと話した。ご厚意で試食させてもらったりんごちゃんは「ピリ辛ですごい好き」などと話した。
住所： 長野県上田市中央4-12-21
URL： http://www.takedamiso.co.jp/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「武田味噌醸造」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月19日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅冬休み！大勢で囲むあったかご飯特集
- りんごちゃんは武田味噌醸造を訪れた。昭和5年創業の味噌の醸造元で、生産者にこだわった信州味噌が評判である。りんごちゃんは麹の仕込みを見せてもらった。試作中や高価な味噌の麹を作る部屋で、毎週2日間約2時間おきに麹の熱を取る。蒸した大豆に米麹や塩を混ぜ撹拌して表面を平らにして約半年間熟成させる。
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