水かけ菜のテレビ情報 | 富士の湧き水でつくる水かけ菜 | やさいの時間(2026/01/27(火)11:05)

「水かけ菜」のテレビ露出情報

水かけ菜の魅力を御殿場市上小林女性部の林さん・原さんに伺う。地元では「古漬けの油炒め」や「水かけ菜漬けご飯」として、ほかじゃぶしゃぶにもいれて食べるということ。

2026年3月18日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅静岡県御殿場市: 静岡県御殿場市でアポ無しご飯調査スタート。作業をしていた方に声をかける。米農家の勝又良治さんはこれから農産物をするということで水田にやってきた。御殿場特産の水かけ菜を作っていた。2～3月に収穫されるアブラナの仲間で弱アルカリ性の水を使って栽培している。富士山の湧き水を使っていてい、湧き水は年間を通じて約13℃。水かけ菜はほとんどが塩漬けした漬物で流通。ご飯を[…続きを読む]
2026年1月27日放送　11:05 - 11:30　NHK総合
やさいの時間旬ベジ二十四節気選: 静岡県御殿場市にある野菜「水かけ菜」。水かけ菜の栽培名人・鈴木さんの元へ伺う。栽培には富士の湧き水を利用し、水温13～14℃で育てている。水かけ菜の栽培は明治から米作りの裏作として行われ、10月上旬に土づくりをしてタネまきを行う。収穫は1月中旬～3月中旬で、つぼみがつく前の茎を収穫。水かけ菜は収穫後2時間でしおれてしまうため、全国に流通しているのは塩漬けにし[…続きを読む]