田中圭の人生最高の一品を紹介。二品目は「家族で愛する 水炊き」。自分で調べて発見した水炊きの店「水たき 玄海」。新宿にある1928年創業の水炊き専門店。丸鶏・鶏ガラ・頭などを高温で8時間煮込んで作るスープは雑味を出さないためにあえて鍋をかき混ぜない。ジューシーでうまみが濃い伊達鶏にスープをかけた野菜なしの「水たき」が田中のお気に入り。ささみを叩いて揚げた「鶏せんべい」は子どもたちも大好きな一品とのこと。