大野市にやってきた小谷。そこにあった井戸水に美味しいと答えた。大野市は森林や河川から流れる水が地下に蓄えられ街のあちこちから流れる。街の銭湯も地下水で、松田陽明堂は福井のおいしい水を使って水まんじゅうを作る。材料はでんぷんと砂糖と水。水まんじゅうの味の感想にみずみずしいと答えた。