今年の土用の丑の日は7月19日・31日だといい、ファミリーマートでは「（上）鹿児島県産 うなぎ蒲焼重」が展開され、2850円のところ6月30日の9時まで予約すれば2650円となりオンラインでの予約であればファミマのポイントが200円付いてくるのだという。イオンは「うなくい～ん」というものを販売し、125gという超大型うなぎとなっている。うなぎは成長過程で性別が決まる特徴があり、背景には養殖ウナギはストレスが掛かりやすく9割以上が小ぶりなオスとなっていたものの、女性ホルモンに構造が似ているとして大豆イソフラボンを配合した餌を与えると大きくなり柔らかいメスうなぎも増えたという。シラスウナギも今年は5年ぶりの豊漁となっていて価格も去年の半分程度となっているものの、養殖のための燃料が高騰していることからそこまで安くはならないとの見方もある反面、うなぎ・川豊の伊藤小澄氏によると秋から冬にかけて仕入れ値が落ち着く可能性はあるという。また、うなぎをより美味しく頂く方法について、高城久氏は市販のうなぎについているタレは乾燥を防ぐため濃く塗られていることからまず元々のタレをアライ、ハケで改めてタレを塗っていき、クシャクシャにしたアルミホイルを敷いてトースターで焼くことがおすすめと紹介した。
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「水産庁HP」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月13日放送 15:00 - 16:00 TBS
- 世界で爆売れなるか！？ゴールデンサイン世界の一流バイヤー緊急来日 vs日本のバイヤーの知られざる逸品
- 岩手県から海鮮ご飯のお供「うに海宝漬（中村家）」の紹介。使用する魚介類は岩手県・釜石市の三陸海岸でとれたもので、プランクトンが豊富な三陸海岸でとれた世界最高峰の海産物となっている。とれたてのうには旨味を閉じ込めるために蒸し焼きにし、ご飯に合うよう味付けしたいくら・ほたて・めかぶを組み合わせる。盛り付けはめかぶをしいてほたてを乗せていくらを乗せてうにを置いてい[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 全国各地で豊漁となっているクロマグロ。資源保護のため、国が各県に割り当てた漁獲枠により、とれすぎて厄介者扱いされている。全国の中でも割当量が少ない福井県では、小型のクロマグロがとれすぎて、4月の解禁から2週間で上半期の漁獲枠に達したため、水揚げを一部停止。宮城でも、豊漁の影響で水揚げを一部停止。新潟では、一部の船が漁を控えているという。漁獲枠に達すると、価格[…続きを読む]
- 2026年5月12日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVEコレミテ
- 海の幸 翔（東京・千代田区）では黒いダイヤと呼ばれるクロマグロの「3産地の大トロ中トロ対決丼」（時価）が一番人気。海の幸 翔・店主・岡島宇利さんは「安く仕入れられた時は量を多くしたり、値段を下げたりする」と話した。豊洲の大手卸売業者によると先月マグロの卸売価格は例年の3割安。全国各地でクロマグロが豊漁だ。福井県定置漁業協会・浦谷俊晴会長は「神様にマグロが（網[…続きを読む]
- 2026年3月28日放送 6:00 - 6:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 京都北部の地域では30kg未満の小型のクロマグロがよく水揚げされている。小型のクロマグロは大型のものと比べて値段がつきにくいことが課題となっている。そこで京都府は小型クロマグロのブランド化を推進し、愛称は「都まぐろ」に決まった。先月中旬から市場への流通が始まった。舞鶴市は都まぐろの知名度向上に取り組み、市内の飲食店などで都まぐろを提供するフェアを開催。また流[…続きを読む]
- 2026年3月11日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース列島リポート
- 京都府舞鶴市の市場に並ぶ「クロマグロ」。京都沖の定置網に入ったマグロ。乱獲などによって一時世界的に資源量が減ったクロマグロは10年ほど前から徹底した資源管理が行われている。都道府県ごとに漁獲枠が設けられ、超えそうなときは漁師が逃がしたり漁を取りやめたりすることもあるという。漁師たちの努力もあり資源量は徐々に回復し、いま京都で特によく捕れているのが30キロ未満[…続きを読む]
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