今回の調査員は忠犬立ハチ高＆ワタリ119。ひんやりビジネスの世界へ潜入し、涼しさで稼ぐプロの技を調査する。訪れたのは老舗の製氷会社「小野田商店」。昔ながらの製法で作られる氷は透明度が高く溶けにくい。飲食用の氷だけでなく、氷彫刻などの芸術分野にも注力している。アートアイス「氷華」は“飾る氷”としてプレゼントなどに人気。光の屈折や氷の溶け具合・見る角度によって見え方が変わるのも特徴の1つ。渡部信隆さんは今春に美術大学を卒業して小野田商店へ入社。氷彫刻などアートアイスを専門に技術を磨いているという。