井上さんはカカオと食材の一体感で参考になるお店があるという理由で鎌倉にある「CHOCOLATE BANK」へ。昼間はスイーツ。夜にはカカオ料理のフルコースを提供しているお店だという。シェフの石原氏によると、チョコレートはカカオを使用した発酵食品で、発酵食品と組み合わせると旨味が倍増するという。このヒントを得た井上さんは日本の発酵食品である「味噌」を活かし、地元でよく食べていたという「味噌ピー」を使って「チョコ味噌ピーのコッペパン」を作り上げた。ゴディバの担当者からは「美味しい」などと絶賛された。そして試作品はもう一つあり、お惣菜パンでのリベンジという意味で「焼きそばパン」を開発。担当者からも「意外と合う」などと好感触だった。そして試食後に担当者からは「エレガントに食べられるような見た目にしてほしい」とのリクエストが入り、井上さんは見た目の改良に入った。
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「江ノ電」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月3日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ中山のイチバン
- ファストパスの飲食店版が注目されている。TableCheckが運営しているというサービス。テーブルチェック・谷口優代表取締役は「飲食店向けに予約、顧客管理システムを提供。ネット予約に着目。月間で約1150万人のネット予約を扱っている」と語った。2013年にネット予約システム運用を開始。ANAインターコンチネンタルホテル東京、ホテルニューオータニ VIEW＆D[…続きを読む]
- 2024年10月19日放送 21:00 - 23:10 フジテレビ
- 土曜プレミアムフジテレビ開局65周年 とんねるずの2億4千万の大陸スペシャル
- 郷ひろみの「2億4千万の瞳」にのせて、ゆうぞうが「加山雄三」「吉幾三」などのモノマネを披露。
- 2024年10月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！3連休 秋の魅力満載！江ノ電沿線旅
- 陣内智則、王林、JO1（佐藤景瑚、河野純喜）が江ノ島電鉄沿線を巡る。日本テレビ・藤田大介アナウンサーが作った沿線マップをもとに駅周辺の店を巡る。建長寺の入口にある食事処「点心庵」（鎌倉駅から車で6分）を訪れた。和室からは絵画のような庭園の景色が見え、人気のフォトスポットにもなっている。秋におすすめの人気メニューが湘南野菜の鎌倉はちみつカレー。
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