昭和48年創業のすし「江戸安」は今年1月、近くに場所を移してリニューアルオープンした。1貫100円～と下町価格の握りをお好みで注文できる。中でも驚きの激安ランチが500円のランチセット。この日は6種類の刺し身がいただける定食で、赤字覚悟のため5食限定とのこと。店を始めたのは高沢安喜夫さんで、1貫50円～の下町価格を40年守ってきた。おかみのチヨさんは経理を担当し、後を継いだ三男の和征さんは今年1月のリニューアルで店を任された。店に転機が訪れたのは2年前、後を継いでいた兄が大ケガをして店に立つのが難しくなったそう。そこで母親からの言葉もあり店に入る決心をしたという。父の味を守りながら自分の色を出したいと新たな試みを始めたそうだが、父親は大反対で憤慨しているという。