築地場外市場の中にあり、築地市場駅からは徒歩2分の築地魚河岸は、鮮魚や青果など約60店舗が集結した生鮮市場。今の時期は築地場外市場で買った食材を一箱にまとめて送ってくれる年末限定の配送サービスを行っているため、食材を買った後に手ぶらで築地グルメを楽しむこともできる。年末におすすめのお得な商品を調査。脂が乗った冬のマグロが買えるのがキタニ水産。店頭でマグロの解体を行い、高級寿司店に卸す良質なマグロを一般のお客さんでも買いやすい形・価格で販売しているマグロの専門店。プロおすすめの食べ方が蕎麦つゆのかえしを使ったマグロ漬け。キタニ水産イチオシのかえしを売っているのが築地魚河岸のすぐ隣にある長生庵。そこで一般販売も行っている蕎麦つゆのかえし醤油に1分間漬けるだけ。醤油で漬けるよりも甘く、ねっとりした食感に仕上がる。蕎麦つゆのかえしに漬けたマグロ丼を南原・久本が試食。「醤油じゃないフワッとした甘みもある」等とコメント。
ウニ専門店の丸集。北海道産のバフンウニからロシア産のムラサキウニまで様々なウニが常時50種類以上並ぶ。ウニは鮮魚と逆で養殖の方が高値とのこと。
創業90年の築地わたなべ。ホタテが5枚で1000円。アワビも2個で1000円。25種類以上が並ぶ貝類をはじめ、質の良い鮮魚をお手頃価格で販売している。セイコガニはズワイガニのメスのことを指す今が旬のカニ。内子と外子という2種類の卵を持っており、濃厚でクリーミーな内子は炊き込みご飯やみそ汁に使われることが多く、プチプチ食感の外子はしょう油漬けにしてご飯と一緒に食べるのがオススメ。西尾・浦川が外子しょう油漬けとご飯を試食。「ご飯が進む」等とコメント。
ウニ専門店の丸集。北海道産のバフンウニからロシア産のムラサキウニまで様々なウニが常時50種類以上並ぶ。ウニは鮮魚と逆で養殖の方が高値とのこと。
創業90年の築地わたなべ。ホタテが5枚で1000円。アワビも2個で1000円。25種類以上が並ぶ貝類をはじめ、質の良い鮮魚をお手頃価格で販売している。セイコガニはズワイガニのメスのことを指す今が旬のカニ。内子と外子という2種類の卵を持っており、濃厚でクリーミーな内子は炊き込みご飯やみそ汁に使われることが多く、プチプチ食感の外子はしょう油漬けにしてご飯と一緒に食べるのがオススメ。西尾・浦川が外子しょう油漬けとご飯を試食。「ご飯が進む」等とコメント。